다회용 식기 서비스 개요 및 시장 동향
다회용 식기 대여·세척 서비스는 행사, 케이터링, 축제 등에서 일회용 식기를 대체하기 위해 플라스틱·스테인리스·도자기 등 재사용 가능한 식기를 대여하고, 회수 후 전문 세척 시설에서 위생 관리까지 일괄 제공하는 비즈니스 모델입니다. 한국에서는 ‘리턴미(ReturnMe)’, ‘트래시버스터즈’ 등이 대표적인 사례로, 전국 축제장 및 대형 행사에 식기를 공급하며 친환경 순환 경제를 구현하고 있습니다.
2024년 기준으로 한국의 재사용 포장재 시장은 약 19억 9,940만 달러(약 2조 8,000억 원) 규모를 기록했으며, 2025년부터 2030년까지 연평균성장률(CAGR) 5.6%로 성장할 것으로 전망됩니다. 전 세계 테이블웨어(식기) 대여 서비스 시장 또한 2025년부터 2033년까지 연평균 3.7% 성장하여 2033년에는 2억 1,800만 달러 규모에 이를 것으로 추산됩니다.
이러한 성장 배경에는 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 확산, 일회용품 규제 강화, 소비자 의식 변화 등이 있으며, 특히 지자체 단위로 다회용기 순환센터 구축을 지원하는 보조금 정책이 확산되고 있습니다.
지역별 물류 비용과 운영 효율성 비교
다회용 식기 서비스는 ‘회수→세척→재배포’의 순환 과정을 효율적으로 관리해야 수익성을 확보할 수 있습니다. 특히 장거리 운송이 필수적인 경우 물류 비용이 전체 운영비의 30% 이상을 차지하기도 합니다.
| 지역 | 회수 반경 (km) | 물류 비용 비중 (%) | 주요 과제 |
|---|---|---|---|
| 수도권(서울) | 50 | 28 | 트래픽·주차난에 따른 회수 지연 |
| 영남권(부산) | 70 | 32 | 항만 물류 집중으로 인한 이동 경로 복잡화 |
| 충청권(대전) | 40 | 25 | 세척센터 설비 투자 비용 과다 |
| 호남권(광주) | 60 | 30 | 중소 기업형 서비스 정착 미흡 |
물류 비용은 반경이 늘어날수록 증가하며, 특히 부산에서 수도권으로 회수 식기를 운송할 경우 비용 부담이 큰 것으로 분석됩니다. 따라서 지역별 세척센터 분산 운영 또는 ‘마이크로 허브(소규모 거점)’를 구축해 물류 효율을 높이는 전략이 필요합니다.
환경 영향과 탄소 저감 효과
다회용 식기 순환 모델은 폐플라스틱 감소와 온실가스 저감에 크게 기여합니다.
- 리턴미(ReturnMe) 사례: 2023년 전국 8개 축제에서 총 697만 개의 다회용기를 대여했으며, 이를 통해 약 57,000kg의 폐기물과 88,000kg의 온실가스를 절감했습니다.
- 울산공업축제 사례: 2024년 첫날에만 5만 개 이상의 다회용기를 운영, 일회용기 사용을 100% 대체했습니다.
| 지표 | 수치 | 환산 효과 |
|---|---|---|
| 폐기물 절감량 | 57,000 kg | 30년생 소나무 60그루 식재 효과와 동등 |
| 온실가스 저감량 | 88,000 kg CO₂eq | 승용차 약 400대 연간 주행량 절감 |
| 일회용기 대체율 | 100% | 행사 참가자 편의성 유지 |
데이터 기반 분석 결과, 다회용 식기 서비스는 환경적 가치뿐 아니라 지속 가능한 사회적 가치를 창출하며, 탄소 발자국 저감 정책과 연계해 더욱 확산될 여지가 큽니다.
서비스 제공자의 경제적 가치 창출 모델
다회용 식기 대여 업체는 환경 혜택 외에도 경제적 부가가치를 창출할 수 있습니다. 주요 수익원 및 절감 요소는 다음과 같습니다.
- 대여 수수료: 식기 대여당 평균 300~500원 수준이며, 대형 축제 기준 매출 2억 원 이상
- 세척 비용 절감: 자체 세척 설비 구축으로 위탁 세척 대비 단위 비용 20% 절감
- 정부 보조금: 지자체 ESG 예산으로 초기 설비 투자 비용 일부(최대 50%) 지원
- 부가서비스: 행사 코디네이션, 데이터 리포팅 (사용량·환경 효과 등) 제공
| 수익 항목 | 단가(원) | 비중(%) |
|---|---|---|
| 대여 수수료 | 300~500 | 60 |
| 세척 서비스 | 100~200 | 20 |
| 정부 보조금 | — | 15 |
| 부가서비스 | 50~100 | 5 |
이처럼 다회용 식기 업체는 서비스 모델 다각화와 공공·민간 협업을 통해 안정적 수익 구조를 확보할 수 있습니다.
향후 발전 과제 및 정책 제언
다회용 식기 순환 체계의 지속 성장을 위해서는 다음과 같은 과제가 해결되어야 합니다.
- 전국 단위 물류 네트워크 구축: 지역별 세척센터 확충 및 ‘공유 허브’ 모델 도입
- 표준화·규격화: 식기 규격을 통일해 세척 자동화 설비 효율 극대화
- 데이터 기반 운영: IoT 태그·ERP 시스템을 활용해 실시간 재고 및 회수 현황 모니터링
- 지자체·민간 협업 강화: 보조금 확대, 세제 혜택, 공공기관 시범 적용 확대
특히, ‘다회용기 활성화 지원 법안’ 제정 및 국고 보조금 확대를 통해 중소 서비스 제공자의 시장 진입 장벽을 낮추고, 지역 경제에 미치는 긍정적 파급 효과를 극대화해야 합니다.