제로 웨이스트 캠페인 개요 핀테크 기업 핀다는 ‘세계 환경의 날’을 기념해 6월 한 달간 임직원 대상 제로 웨이스트(zero waste) 캠페인을 진행한다고 2025년 4월 12일 발표했다. 제로 웨이스트는 포장재 사용을 줄이고 재활용 가능한 자원을 활용해 생활 속에서 배출되는 쓰레기를 최소화하는 운동이다. 이번 캠페인에서는 임직원들이 개인 머그컵 및 텀블러 사용, 재활용 가능 용기 활용, 일회용품 사용 자제 … Read more
국내 플라스틱 폐기물 현황과 시사점 한국은 2020년 기준 1인당 연간 플라스틱 폐기물 배출량이 208kg으로, OECD 국가 중 가장 높은 수준을 기록했다. 이는 OECD 가입국 평균(약 52kg)의 4배에 해당하며, 일본(60kg)이나 호주(100kg)와 비교해도 현저히 높은 수치다. 해마다 늘어나는 폐플라스틱 발생량은 단순 분리배출만으로는 해결이 어렵다는 지적이 나온다. 실제 환경부 공식 통계에서는 분리배출된 플라스틱 생활폐기물의 ‘재활용률’이 56.7%로 나타나지만, 유럽 … Read more
글로벌 음식물 쓰레기 현황과 사회적 비용 전 세계적으로 연간 생산되는 식품의 약 30% 이상이 소비되지 못하고 버려지고 있다. 이는 생산·가공·유통·식탁에 이르기까지 공급망 전 단계에서 발생하는 손실을 포함한 수치로, 연간 약 2.5억 톤의 음식물이 낭비되는 셈이다. 특히 선진국의 식품 서비스 부문에서는 이 중 20%가 레스토랑과 카페 등 식음료 산업에서 버려지며, 전체 음식물 쓰레기의 상당 부분을 차지한다그린리Divert. … Read more
사일로 사례: 직거래 기반의 원재료 조달 사일로의 가장 핵심적인 전략은 ‘생산자와의 직거래’입니다. 전통적으로 식당은 도·소매상을 통해 밀가루나 버터 등 가공된 식재료를 구매하지만, 이 경우 포장 폐기물뿐 아니라 제조 과정에서 발생하는 부산물이 소비되기 어렵습니다. 사일로는 밀가루 대신 농부에게서 직접 수확한 밀을 공급받고, 버터 역시 우유 원유(Raw milk)를 받아 현장에서 가공함으로써 공급사슬 단계마다 발생하는 불필요한 포장재와 식품 … Read more
배경: 제로웨이스트 철학의 기원 영국 출신 셰프 더글라스 맥매스터(Douglas McMaster)는 2011년 호주 멜버른의 팝업 레스토랑 ‘그린하우스(Greenhouse)’ 프로젝트를 통해 예술가 주스트 바커(Justus Bakker)와 협업하며 제로웨이스트(zero waste) 개념을 처음 접했습니다. 당시 바커 예술가는 “식당에서 왜 쓰레기통을 없앨 수 없냐”는 질문을 던지며, 음식물 쓰레기를 포함한 모든 자원을 순환시키는 방안을 고민하도록 이끌었습니다. 이 경험을 바탕으로 맥매스터는 2014년 세계 최초의 … Read more
영국 식품 폐기물 현황 분석 영국은 연간 약 1,070만 톤(Mt)의 식품 폐기물을 발생시키며, 이 중 가정이 60%로 가장 큰 비중을 차지합니다. 제조업 부문은 13%로 140만 톤, 농장 단계는 15%로 160만 톤, 외식·식음료(HaFS)는 10%인 110만 톤, 소매가 2%인 20만 톤을 차지합니다. 이 폐기물은 연간 약 218억 파운드(약 34조 원)의 경제적 손실과 함께 상당한 온실가스 배출을 야기하며, … Read more
제로웨이스트와 발효의 중요성 지속가능한 식품 시스템 구축을 위해 전 세계적으로 식품 폐기물 감축 노력이 강조되는 가운데, 발효(Fermentation)는 유기성 잔재물을 고부가가치 자원으로 전환하는 핵심 솔루션으로 부상하고 있습니다. 전 세계에서 매년 약 13억 톤의 식품이 폐기되는 현실 속에서, 발효 과정은 음식물 쓰레기의 영양소를 복원·집중 제어함으로써 폐기물 매립을 줄이고, 온실가스 배출 감소에도 기여합니다. 또한, 발효식품 시장은 2024년 약 … Read more
제로웨이스트 소비 하락: 현황과 원인 제로웨이스트(Zero Waste) 소비는 2023년 이후 전 세계적으로 인식과 동의 수준이 크게 상승했음에도 불구하고 실제 소비 지표에서는 하락세를 보이고 있습니다. 예컨대, 글로벌 직접 폐기물 관리 비용은 2020년 2,520억 달러였으나 기후 변화와 건강 비용을 포함하면 3,610억 달러에 이르렀고, 2050년까지는 6,403억 달러로 두 배가량 증가할 것으로 예측됩니다. 반면, 소비자들의 제로웨이스트 상점 방문이나 무포장 … Read more
제로웨이스트 시장 성장 배경과 초기 동향 2016년 국내 최초 제로웨이스트 샵 ‘더피커’가 문을 열면서 국내 제로웨이스트 운동은 소수의 실천자와 미니멀리즘 문화의 결합으로 주목을 받기 시작했습니다. 이후 2018년 중국의 폐기물 수입 금지 조치(일명 ‘쓰레기 대란’)가 국내 폐기물 처리 비용 증가와 환경 이슈를 부각시키며 제로웨이스트에 대한 관심을 폭발적으로 확산시켰습니다. 이와 같은 초기 성장 국면에서는 친환경 포장재, 다회용기, … Read more
재사용 모델의 경제적·환경적 잠재력 전 세계적으로 일회용 플라스틱 사용이 매년 3억 톤 이상 발생하며, 이 중 약 80%가 매립·소각 또는 자연계로 누출되는 것으로 추산된다. 그러나 재사용(reuse) 모델을 도입할 경우, 2040년까지 연간 플라스틱 누출량을 20% 이상 저감할 수 있다는 분석이 나왔다. 또한, 단기적으로 전환 비율을 20% 수준으로만 이루어져도 약 100억 달러 규모의 경제적 기회를 창출할 것으로 … Read more