단체급식의 친환경 혁신: 현대그린푸드의 제로 웨이스트 도전과 성과
기업 단체급식에서 제로 웨이스트가 중요한 이유 최근 국내외 기업들은 친환경 경영이 핵심 과제로 떠오르면서 다양한 방식으로 자원 절약과 탄소 저감 활동을 펼치고 있다. 이 중에서도 단체급식 현장에서 발생하는 음식물 쓰레기의 감소는 눈에 띄는 변화를 이끌어 내는 대표적인 사례다. 환경부 자료에 따르면(출처: 환경부 통계), 우리나라에서 발생하는 음식물 쓰레기 중 상당 부분이 기업이나 공공기관 구내식당과 같은 단체급식장에서 … Read more