고물가 시대 식품 폐기물 절감 플랫폼 분석
배경: 고물가 시대와 친환경 소비 트렌드 최근 전 세계적으로 식품 가격이 지속 상승하는 ‘고물가 시대’를 맞아 소비자들은 비용 절감과 함께 친환경 소비에 대한 관심을 높이고 있다. 실제로 전 세계에서 생산되는 식품의 약 40%에 해당하는 25억 톤이 매년 폐기되며, 이는 초당 80,000kg의 식품이 버려지는 셈이다. 식품 폐기물은 온실가스 배출량의 10%를 차지하고 있으며, 전 지구 담수 자원의 … Read more