베를린 친환경 레스토랑 ‘프레아(Preah)’ 분석: 외식의 새로운 패러다임
베를린은 이미 ‘유럽의 비건 수도’로 불리며 수많은 친환경 식당이 공존하는 도시입니다. 이 중 프레아(Preah)는 단순히 비건 메뉴만을 제공하는 곳이 아닙니다. 지역 농가와의 협업을 통해 계절별 신선한 유기농 재료를 활용하고, 모든 고객에게 새로운 미식 경험을 선사하며 베를린의 친환경 라이프스타일을 대표하는 장소로 자리매김했습니다. 본 글에서는 프레아의 지속가능성 철학과 운영 방식을 분석하고, 베를린 친환경 외식 시장 현황과 데이터를 … Read more