현대그린푸드, 단체급식 부문 음식물 쓰레기 100톤 감축: ESG 전략 분석
음식물 쓰레기 감축 현황 개요 현대백화점그룹 계열의 종합식품기업 현대그린푸드는 2024년 단체급식 사업장에서 발생한 음식물 쓰레기를 2023년 대비 약 100톤 감축하는 성과를 기록했다. 이는 연간 이산화탄소 배출량 약 170톤 절감효과와 동일한 수준으로, 국내 단체급식 업계에서 유례없는 규모다. 자체 예약제 운영, 메뉴 선호도 조사·잔반 특성 분석 등 과학적 데이터에 기반한 운영 방식을 통해 잉여 공급량을 최소화한 결과이며, … Read more
